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麥芽糊精 Maltodextrin
麥芽糊精是以淀粉為原料，經(jīng)酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成，DE值在20%以下的淀粉衍生物。
理化性質(zhì)
麥芽糊精產(chǎn)品外觀為白色或略帶淺黃色的無定形粉末，具有特殊氣味，口感中性、微甜，理化性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關(guān)系。
產(chǎn)品特性
麥芽糊精是一種介于淀粉和淀粉糖之間的碳水化合物，具有甜度低、無異味、易消化、溶解性好、填充效果好、增稠性強(qiáng)、載體性好、穩(wěn)定性好等特性，是一種性能優(yōu)異的食品和藥品輔料。
產(chǎn)品應(yīng)用
用于固體飲料、奶粉、餅干、糖果、方便面、冰淇淋等食品加工行業(yè)，以及醫(yī)藥、保健品行業(yè)。
產(chǎn)品規(guī)格
粉狀
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