9月4日，德國(guó)漢堡大學(xué)食品微生物與生物技術(shù)中心主任Dr.Bernward Bisping 應(yīng)邀來華康參觀訪問，浙江工商大學(xué)朱炫博士、華康首席科學(xué)家李勉博士等專家陪同交流。

Dr.Bernward Bisping帶來了兩場(chǎng)精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，華康管理層、技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)及各生產(chǎn)線技術(shù)人員到場(chǎng)聆聽。

上午，Dr.Bernward Bisping 作《Traditional products of food biotechnology》報(bào)告，簡(jiǎn)述了生物技術(shù)在食品領(lǐng)域的發(fā)展歷史和重要性，并以其在乳制品、酒類、肉制品、面點(diǎn)、飲料等多個(gè)方向的應(yīng)用研究展開介紹。下午，作《Do specific yeast have a capacity to influence coco aroma during fermentation?》報(bào)告，逐層分析可可豆發(fā)酵各時(shí)期菌群結(jié)構(gòu)和代謝產(chǎn)物變化情況，同時(shí)分享了其團(tuán)隊(duì)在可可豆發(fā)酵現(xiàn)代化建模體系的研究思路和成果。會(huì)上，雙方針對(duì)一些發(fā)酵技術(shù)、實(shí)驗(yàn)建模思路等問題進(jìn)行了深入的討論。

精彩的報(bào)告結(jié)束后，Dr.Bernward Bisping 在李勉博士等人陪同下參觀公司的生產(chǎn)線，了解華康近年來在工藝、設(shè)備等方面的進(jìn)步與發(fā)展。

衷心感謝Dr.Bernward Bisping 來華康做學(xué)術(shù)報(bào)告和技術(shù)交流，同時(shí)我們也期待和歡迎更多相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者來華康參觀交流并開展合作。